25 Лучших сортов микрозелени для выращивания: Как вырастить микрозелень

Топ-25 Лучших сортов микрозелени для выращивания. Расскажем как вырастить микрозелень в домашних условиях. Узнаете где лучше купить семена микрозелени для проращивания. Ознакомитесь с полезными свойствами микрозелени.

В последние десятилетия здоровый образ жизни – это не только модная тенденция, но и стремление людей жить и питаться правильно, чтобы не навредить своему организму.

Поэтому в последнее время все больше людей занимается выращиванием и употреблением в пищу микрозелени. При этом выращиваются овощные культуры, злаковые и многие виды зелени, которые употребляются в пищу на стадии ростков. В этих растениях много ценных витаминов и минералов, а также в них содержатся и другие полезные вещества. Поэтому микрозелень применяется для укрепления иммунной системы, выводят токсичные вещества из организма, включаются в диеты для похудания, помогают улучшать структуру волос и кожных покровов.

А вырастить эти растения можно даже в домашних условиях, причем контейнеры с микрозеленью не займут много места, а выращиванием могут заняться даже новички.

Микрозелень Редис

Пищевая ценность микрозелени Редиса следующая:

• количество килокалорий – 23 ккал в 100 г продукта;
• комплекс витаминов (А, В, Е, К, РР);
• аскорбиновая и фолиевая кислоты;
• минералы Ca и P.

Для того, чтобы произвести посадку редиса на микрозелень, нужно подготовить:

• семенной материал редиса;
• контейнеры из пластика;
• питательный субстрат, лучше всего приобрести покупной грунт для выращивания овощной рассады;
• пульверизатор для произведения поливов микрозелени.

В дне контейнеров следует проделать отверстия, через которые будет уходить лишняя влага после поливов. Затем в емкости насыпают подготовленный грунт, слегка уплотняют, чтобы он стал плотным. Потом производится полив из пульверизаторов отстоенной водой. Почва должна стать влажной, но не слишком, чтобы влага не застоялась в контейнере.

Семенной материал нужно разместить по поверхности земли на равном расстоянии друг от друга. Для посева на больших площадях используют специальный шейкер, в крышке которого проделаны дырки.

Затем опять опрыскивают поверхность почвы, при этом семенной материал увлажняется и слегка вдавливается в грунт.

Контейнеры ставятся на поддоны, и в дальнейшем поливы можно осуществлять в них, наливая воду в поддон. В этом случае в почве не будет скапливаться влага и не образуется плесень. Сверху на грунт укладывается непрозрачный кусок пластика или другой лоток.

Затем на несколько дней контейнеры оставляют в покое, даже не производят поливы. Через 3-4 дня убирают крышку, если на поверхности появились всходы, а контейнеры переносят на светлое место.

Дальнейший уход заключается в регулярных поливах. При этом воду в поддоны нужно поливать раз в 2 суток. Когда высота ростков будет около 6 см, микрозелень Редиса готова к сбору урожая. Обычно срезают растения на стадии семядольных листочков, происходит это через 1,5 недели.

Микрозелень Мизуна

Пищевая ценность 100 г микрозелениМизуна:

• количество килокалорий – 16;
• белков – 2 г;
• жиров – 0,2 г;
• углеводов – 1,5 г;
• пищевых волокон и влаги нет.

Для выращивания микрозелени японской капусты нужны широкие контейнеры с низкими бортиками, в которые следует насыпать стерильную почвосмесь. Семена распределяются по поверхности субстрата с интервалом в 5 мм и присыпаются сверху тонким слоем почвы.

Чтобы эта зелень нормально развивалась, ее следует регулярно увлажнять и обеспечить достаточное освещение. Если естественного света не хватает, то нужно устанавливать рядом специальные лампы. Температура воздуха в помещении должна быть 18-20ºС.

Урожай срезают тогда, когда у растений появилась пара настоящих листьев, а капуста в дальнейшем будет отрастать снова.

Микрозелень Мизуна красная

Данная микрозелень отличается быстрым ростом, устойчивостью к холодам и неприхотливостью к условиям выращивания.

Пищевая ценность в 100 г микрозелениМизуны красной следующая:

• количество килокалорий – 31;
• белков – 2,6 г;
• жиров – 0,1 г;
• углеводов – 5 г.

Выращивают этот вид японской капусты так же, как и Мизуну зеленую. Первые листочки у Мизуны красной обычно появляются на 9-10 день, на этом сроке капуста готова к срезке.

Сажать эту японскую капусту как микрозелень можно в течение всего года.

Микрозелень Мангольд

Пищевая ценность 100 г микрозелени Мангольд:

• количество килокалорий – 19;
• белков – 1,8 г;
• жиров – 0,2 г;
• углеводов – 2,1 г;
• пищевых волокон – 1,6 г;
• воды — 93 г.

Мангольд – это листовая микрозелень, необычайно похожая на листочки свеклы. Но у мангольда все питательные вещества сконцентрированы в листве и черешках.

Выращивать этот листовой овощ на микрозелень можно в любом типе контейнера, в дне которого есть дренажные отверстия для выход лишней воды.

Толщина питательного субстрата в контейнере должна быть не более 4 см. Ее увлажняют из пульверизатора и раскладывают семенной материал на расстоянии 5 мм друг от друга. Сверху семена увлажняют и прикрывают тонким слоем вермикулита.

В дальнейшем растения следует регулярно опрыскивать из пульверизатора. Мангольду следует обеспечивать постоянное освещение в течение 14-15 суток. Если естественного освещения не хватает, нужно устанавливать рядом с контейнерами фитолампы.

Урожай собирают через 1,5-2 недели после посева семян.

Микрозелень Брокколи

Пищевая ценность микрозелени Брокколи:

• количество килокалорий – 31;
• белков – 2,6 г;
• жиров – 0,1 г;
• углеводов – 5 г;
• пищевых волокон – 3 г;
• воды – 91 г.

Микрозелень Брокколи отличается множеством полезных для организма человека качеств: оказывает оздоровительный эффект, а также активно помогает в борьбе с онкологическими опухолями, так как в ее составе присутствует сульфорафан, который препятствует образованию онкологических болезней, а также является профилактическим средством против раковых заболеваний.

Приятный вкус и аппетитная текстура свежих ростков микрозелени Брокколи пришлись по вкусу многим россиянам. Ее добавляют в салаты, омлет, зеленое смузи и другие блюда.

Семена сажают в питательный субстрат и уже через 10-12 суток можно срезать свежую зелень, которая может храниться в холодильнике без потери своих качеств до 7 дней.

Микрозелень Базилик

Пищевая ценность 100 г данного вида микрозелени:

• количество килокалорий – 23;
• белков – 3,2 г;
• жиров – 0,6 г;
• углеводов – 1,01 г.

Данная микрозелень отличается приятным ароматом и вкусом, ее можно употреблять в пищу свежей, добавлять в салаты, закуски, омлеты, как приправу в супы и горячие вторые блюда.

Высаживают семенной материал Брокколи в широкие емкости с невысокими бортиками. В качестве грунта желательно использовать покупной питательный субстрат для выращивания рассады овощных культур. Почву раскладывают по контейнерам, слегка утрамбовывают и поливают из небольшой лейки. Когда вода впитается, по поверхности раскладываются семена на небольшом расстоянии друг от друга. Затем производится полив из пульверизатора, чтобы увлажнить семена, а сверху выкладывается тонкий слой почвы. Сверху контейнер закрывается крышкой на пару-тройку дней.

Затем, когда семена прорастают, крышку нужно убрать, а растения перенести на светлое место. Обычно с момента посадки семян до срезки растений проходит до 12 суток. Хранить срезанную зелень можно в холодильнике при температуре +7+12ºС до 7 суток. При этом микрозелень не теряет приятного вкуса.

Микрозелень Руккола

Пищевая ценность 100 г микрозелениРукколы:

• количество килокалорий – 32;
• белков – 2,6 г;
• жиров – 0,7 г;
• углеводов – 4,4 г;
• пищевых волокон – 1,1 г;
• воды – 89,4 г.

В качестве тары для выращивания Рукколы подойдет любая тара, которая окажется под рукой – от обрезанной пятилитровой пластиковой бутылки до цветочного горшка или ящика для рассады. Главное, чтобы высота бортиков была не менее 10 см, иначе растениям не будет хватать питания и влаги, которая будет быстро испаряться их небольших емкостей.

Грунт проще всего купить в специализированном магазине – универсальный или специальный (для выращивания капусты или рассады овощных культур). Его раскладывают по контейнерам, поливают и раскладывают семенной материал. Сверху его засыпают тонким слоем почвы, опрыскивают почву из пульверизатора и оставляют на несколько дней до прорастания семян. После того, как семенной материал пророс, растения нужно поставить на подоконник к свету и поливать их по мере подсыхания почвы.

Витаминная зелень растет достаточно долго – первую зелень обычно срезают через 30 суток после посадки семенного материала.

Микрозелень Настурция

Пищевая ценность 100 г микрозелени Настурция:

• количество килокалорий – 32;
• белков – 2,6 г;
• жиров – 0,7 г;
• углеводов – 4,4 г;
• пищевых волокон – 1,1 г;
• воды – 89,4 г.

Многие считают, что настурция – это только декоративное растение. На самом деле она обладает рядом целебных свойств, причем целебными являются не только цветки и листва, но и семенной материал. Также использую молодую листву настурции при приготовлении пищи – добавляют в сливочный сыр, овощной салат или блюда из яиц. Причем микрозелень Настурции является более ценной, чем взрослые растения, потому что в ней больше витаминов и минералов, а также других полезных веществ.

Выращивают этот вид микрозелени следующим образом: в низкие широкие контейнеры заполняют продезинфицированным субстратом, семенной материал рассыпаю по поверхности на расстоянии в 5 мм, присыпают тонким слоем почвы и поливают из пульверизатора.

Обычно зелень настурции срезают на стадии пары настоящих листочков. Хранить их можно в холодильнике в течение 4-5 суток.

Микрозелень Горчица красная

Пищевая ценность 100 г микрозелени Горчицы красной:

• количество килокалорий – 27;
• белков – 2,86 г;
• жиров – 0,42 г;
• углеводов – 1,47 г;
• пищевых волокон – 3,2 г;
• воды – 9,07 г.

Микрозелень горчицы красной – самый продаваемый вид зелени в мире. И ценится она за островатый пряный вкус, который придает салатам, закускам и даже суши. Если включать эту микрозелень в ежедневное меню, то у человека будет укрепляться иммунная система, укрепятся сосуды, а также будут сбрасываться лишние килограммы.

Можно выращивать эту микрозелень в специальных контейнерах без почвы. Сначала в поддон наливают отстоенную воду до решетки. Семенной материал раскладывают по дну решетки, сверху накрывают крышкой и ставят в теплую светлую комнату.

После того, как семенной материал прорастет, крышку каждый день ненадолго снимают, чтобы проветривать «посадки». Воду в поддоне меняют достаточно часто. Температура воздуха в помещении должна быть 18-20ºС, а важность в помещении – постоянной, около 60-65%.

Срезать микрозелень горчицы красно можно на стадии пары постоянных листочков, обычно это происходит через неделю после посадки семенного материала. Собранную зелень можно хранить в холодильнике не более 3 суток.

Микрозелень Бораго огуречная трава

Пищевая ценность 100 г микрозелениБораго огуречной травы:

• количество килокалорий – 21;
• белков – 1,8 г;
• углеводов – 3,06.

Жиров в составе этой микрозелени нет совсем.

МикрозеленьБораго является очень популярной у населения многих европейских стран. Она обладает приятным вкусом, напоминающим свежий огурец, и таким же ароматом.

Эту траву добавляют в различные виды закусок и в овощные салаты, а также в ряд горячих блюд.

Кроме того, в составе Бораго огуречной травы содержится большое количество фитонутриетов, которые положительно влияют на организм человека. В частности, настои и отвары на основе огуречной травы дают пациентам при лечении мочекаменной болезни, при бессоннице или в стрессовых ситуациях.

Чтобы вырастить микрозеленьБораго (огуречной травы), следует использовать широкие контейнеры с невысокими бортиками. В них раскладывают покупной грунт для рассады овощных растений, слегка уплотняют, поливают. После того, как влага впитается, семенной материал можно разложить по поверхности земли. Сверху его присыпают тонким слоем питательной смеси и снова производят полив.

Проросшие растения перемещают на светлое место, обеспечивают ежедневное освещение в 14-16 часов, а также проводят регулярные поливы.

Срезают зелень на стадии парочки постоянных листочков, ее можно хранить в холодильнике до одной недели.

Микрозелень Амарант овощной

Пищевая ценность микрозелени Амаранта овощного:

• количество килокалорий – 102;
• углеводы – 19 г;
• белки – 4 г;
• жиры – 2 г.

Также в составе этого Амаранта много полезных макро и микроминералов и целый комплекс витаминов, за что эту микрозелень называют «бомбой из витаминов».

Такая зелень улучшает пищеварительный процесс, повышает иммунитет, ускоряет процессы обмена.

Выращивать семена Амаранта лучше в лотках. Для этого на дне таких контейнеров выкладывается слой марли, проливается водой, и на нее выкладываются семена тонким слоем. Нужно следить, чтобы семенной материал не пересыхал, но и не плавал в воде.

Уже через трое суток появятся проростки, а через неделю можно срезать свежую зелень Амаранта овощного.

Микрозелень Зеленый горошек

Пищевая ценность микрозелени Зеленый горошек:

• количество килокалорий – 25;
• белков – 3,3 г;
• жиров – 1,4 г;
• углеводов – 5,4 г.

Такая микрозелень имеет приятный вкус молоденьких стручков зеленого горошка, а также содержит большое количество минералов, необходимых организму человека. Ростки Зеленого гороха особенно любят дети, и это правильно – регулярно в свое меню включать полезную и питательную зелень.

Кроме минералов в составе микрозелени Зеленый горошек присутствует клетчатка, комплекс витаминов и некоторые другие полезные составляющие.

Чтобы получить качественную зелень, семенной материал следует приобретать только у проверенных продавцов или в специализированных магазинах. Семенной материал должен быть с высоким процентом всхожести – не менее 95%.

Сухие семена гороха всходят слишком долго, а иногда могут не взойти совсем. Поэтому перед посадкой их следует замочить. В чашку с водой засыпают семенной материал. При этом мусор и невсхожие семена окажутся на поверхности. Для замачивания их оставляют не менее, чем на 7-8 часов.

Сажать горох на микрозелень можно в х/б ткань, бумагу, торф, землю или в различные наполнители. В лоток на дно помещается смоченный коврик из ткани, на который раскладывается пророщенный горох. Затем его поливают раствором ускорителя роста.

Для проращивания лотки с горохом помещают в теплую темную комнату с температурой воздуха около 22-24ºС.

После того, как появятся ростки, контейнеры переносят в светлое место, не забывая регулярно увлажнять коврики.

Микрозелень Зеленого гороха можно употреблять в пищу через неделю после посадки.

Микрозелень Кресс-салат

Пищевая ценность 100 г микрозелени Кресс-салат:

• количество килокалорий – 32;
• белков – 2,6 г;
• углеводов – 5,5 г;
• жиров – 0,7 г.

Для выращивания этого вида микрозелени в первую очередь следует приобрести качественный семенной материал в специализированном магазине. При этом пакетики семян небольшой расфасовки по 1 г покупать невыгодно.

В настоящее время для выращивания микрозелени лучше покупать семенной материал расфасовкой по 50 г, который можно приобрести через интернет. Там же можно приобрести готовые комплекты для выращивания микрозелени в домашних условиях.

Для посадки семенного материала лучше всего использовать широкие контейнеры из керамики, стекла или пластика с низкими бортиками высотой 5-7 см.

Для выращивания семян в земле можно приобрести в специализированном магазине грунт для выращивания овощной рассады, а можно приготовить его самим. Чтобы приготовить питательный субстрат, необходимо смешать в равных долях торф, садовую землю и речной песок, либо взять для посадки чистый торфяной субстрат.

В контейнеры раскладывают субстрат, поливают его и раскладывают по поверхности земли семена, сверху засыпать тонким слоем грунта. Потом из пульверизатора орошают посевы и накрывают полиэтиленом, в котором проделаны отверстия. Пока не появились ростки, контейнеры держат в темном помещении.

После появления массовых всходов полиэтилен убирают, а контейнеры переносят на светлое место. Ростки в процессе роста нуждаются в регулярных поливах. А особой необходимости во внесении подкормок нет.

Обычно свежую зелень кресс-салата срезают через 6-7 суток после посадки семенного материала.

Микрозелень Пажитник

Пищевая ценность 100 г микрозелени Пажитник:

• количество килокалорий – 16;
• белков – 2 г;
• жиров – 0,2 г;
• углеводов – 1,5 г.

Зелень Пажитника очень популярна в Турции и Индии, где ее ценят за необычный вкус салата с привкусом карри и добавляют во многие блюда национальной кухни. Эта трава обладает и целебными качествами: при ее постоянном применении стабилизируется работа печени и уровень глюкозы в крови. В составе этого растения присутствует аминокислота, отвечающая за активизацию выработки инсулина.

Перед посадкой семенной материал нужно замочить на 8-9 часов, затем разложить тонким слоем в контейнеры с субстратом. Поливать почву нужно каждый день чтобы она была умеренно влажной. Сверху накрывают другим контейнером и ставят в темное теплое помещение.

Когда появятся ростки, лоток ставят на светлый подоконник и каждое утро производят полив.

Урожай можно срезать через 1,5 недели после посадки семян.

Микрозелень Горчица

Пищевая ценность 100 г микрозелени Горчицы:

• количество килокалорий – 27;
• белков – 2,86 г;
• жиров – 0,42 г;
• углеводов – 147 г;
• пищевых волокон – 3,2 г;
• воды – 90,7 г.

Микрозелень Горчицы очень полезна для организма человека, так как содержит много полезных веществ, в том числе витаминов и минералов. Кроме того, она отличается низкой калорийностью, отличается оригинальным пряным вкусом с пикантной горчинкой.

Горчица салатная – это скороспелый сорт микрозелени – с момента посева семян до сбора листовой горчицы проходит не более месяца. При этом высота листьев. готовых к срезке, должна составлять до 25 см.

При этом вкусовые качества листвы напрямую зависит от ее размера. у средних по величине листовых пластин вкус наиболее сочный с приятным слабым ароматом и умеренно острым вкусом.

Если же срезают полостью выросшую микрозелень Горчицы, то ее запах будет наиболее интенсивным. Такой урожай тушат и подают как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Посадка и выращивание Горчицы стандартно, ее выращивают так же, как и другие виды микрозелени.

Микрозелень Клевер

Пищевая ценность 100 г микрозелени Клевер:

• количество килокалорий – 27;
• белков – 3,1 г;
• жиров – 0,6 г;
• углеводов – 2,8 г.

Пищевых волокон и влаги в составе микрозелени клевер нет.

Как выглядит клевер в естественных природных условиях, знают многие, но вот о том, что его микрозелень можно и нужно употреблять в пищу, знают далеко не все. Она не только вкусная и сочная, но и содержит много витаминов и минералов. Такой клевер – это мощный иммуностимулятор, способен вывести из крови и лимфы токсичные вещества и шлаки, укрепляет стенки сосудов, повышает их эластичность и снижает проницаемость.

Сначала следует приобрести не обработанный химическими средствами семенной материал, затем подготовить питательный субстрат. Конечно, его можно приобрести специальный грунт в специализированных магазинах, предназначенный для выращивания рассады овощных культур. Но можно приготовить его и самим, добавив в кокосовый субстрат часть вермикулита для улучшения аэрации грунта.

На дне емкостей следует сделать дренажные отверстия, куда будет уходить излишек влаги.

В емкости раскладывается субстрат, его увлажняют, затем раскладывают по поверхности семенной материал, сверху засыпают тонким слоем грунта, увлажняют из пульверизатора и прикрывают пленкой до появления всходов.

После появления всходов растения переносят на свет, а также регулярно поливают.

Собирать свежую микрозелень можно через 9 суток после посадки. При этом можно срезать нужное количество зелени ежедневно или собрать весь урожай сразу. Хранить его можно в пластиковом контейнере в холодильнике.

Микрозелень Кольраби

Пищевая ценность 100 г микрозелени Кольраби:

• количество килокалорий – 41;
• белков – 8,8 г;
• жиров – 0,7 г;
• углеводов – 27,1 г.

Микрозелень Кольраби – еще одно растение, которое содержит много нужных человеку питательных веществ, которые так важны в зимнее время и в начале весны, когда в продаже в магазинах не так много свежих овощей и фруктов. А микрозелень можно сажать на подоконнике круглый год, а собирать подросшую зелень можно в короткие сроки.

В зелени Кольраби содержатся сульфорафан и аскорбиновая кислота, благодаря которым организм человека быстро очищается от токсичных веществ и шлаков, а также обладает тонизирующим эффектом.

Сеять данный вид микрозелени можно в любых контейнерах, некоторые садоводы сажают их в емкостях из-под пирожных – в них есть крышка, с помощью которой лоток превращается в мини-парник.

На дно емкости следует уложить несколько слоев бумажных салфеток, смочив их водой. На них следует разложить семенной материал в один слой, а сверху выложить тонкий слой питательного грунта, и снова произвести полив. Затем емкость накрывают крышкой и ставят на светлое место для проращивания семенного материала.

Ростки прорастают уже на следующий день после посадки. В дальнейшем их следует регулярно опрыскивать из пульверизатора.

Собирать микрозелень можно уже через1-1,5 недели после посадки семян.

Микрозелень Кориандр овощной

Пищевая ценность 100 г микрозелени Кориандра овощного:

• количество килокалорий – 23;
• белков – 2,1 г;
• жиров – 0,5 г;
• углеводов – 0,9 г;
• пищевых волокон – 2,8 г;
• воды – 92 г.

Кориандр (или кинзу) выращивают на многих огородах, но о том, что можно вырастить этот вид зелени на подоконнике как микрозелень, знают далеко не все.

Существует несколько сортов микрозелени Кориандра овощного, которые моно вырастить дома на подоконнике: Алексеевский, Бородино, Прелесть, Авангард, Кин-дза-дза и ряд других. Они отличаются друг от друга сроком созревания и размерами листочков.

Контейнеры для посадки должны быть достаточно широкими с невысокими бортиками. Для посадки можно приобрести покупную землю либо взять садовую землю, и заполнить ею контейнеры.

Семена кинзы с годами теряют всхожесть, поэтому при к\покупке следует обращать внимание на дату расфасовки на пакетике с семенами – лучше всего приобретать семенной материал не старше года.

Семена раскладывают в контейнеры с увлажненной землей тонким слоем и покрывают сверху тонким слоем земли, производят полив из распылителя, накрывают полиэтиленом и ставят в теплое светлое помещение.

После появления ростков полиэтилен убирают и обеспечивают растениям достаточное освещение – не менее 14 часов в сутки. При необходимости нужно устанавливать рядом лампы дневного света для досвечивания. Также важно, чтобы почва в контейнерах была постоянно влажной, но не слишком сильно.

Собирать урожай зелени кинзы можно уже через 20-25 суток после посадки семян.

Микрозелень Брюква

Пищевая ценность 100 г микрозелени Брюквы:

• количество килокалорий – 37;
• белков – 1,2 г;
• жиров – 0,1 г;
• углеводов – 7,7 г;
• пищевых волокон – 2,2 г;
• воды – 88 г.

Выращивание микрозелени брюквы — не слишком трудоемкий процесс, с этим могут справиться даже начинающие садоводы.

Хотя при выращивании брюквы на огороде традиционно собирают для еды корнеплоды, однако в листве микрозелени этой овощной культуры не меньше полезных веществ – витаминов и минералов. Вкус листочков брюквы одновременно сочетает в себе капусту и репу, а также редис, только без остроты.

Высаживают купленные семена брюквы на микрозелень следует в любые пластмассовые контейнеры, которые заполнены питательным субстратом. После посева почву поливают, укрывают полиэтиленом и оставляют в теплом месте до появления всходов.

Затем растения переставляют на светлое место и регулярно производят поливы.

Зелень срезают, когда ее высота достигает 20 см.

Микрозелень Редис листовой

Пищевая ценность 100 г микрозелени Редиса листового:

• количество килокалорий – 20;
• белков – 1,2 г;
• жиров – 0,1 г;
• углеводов – 3,4 г.

У микрозелени редиса – своеобразный пряный привкус, особенный аромат и оригинальный хруст. При соблюдении правил посадки и ухода, можно вырастить на подоконнике богатый урожай этой микрозелени.

Для выращивания этой микрозелени понадобятся любые пластиковые емкости, грунт для рассады овощных культур, семена и пульверизатор.

Почву нужно разложить по пластиковым контейнерам, произвести полив и разложить семенной материал. Сверху его присыпают слоем субстрата, опрыскивают из пульверизатора и прикрывают крышкой.

После появления ростков крышку убирают, а растения переносят на хорошо освещенное место и регулярно увлажняют почву.

Уже через 1,5 недели можно собирать свежую зелень, высота которой обычно бывает около 8 см.

Хранить собранную микрозелень Редиса модно до недели при температуре +6+10ºС.

Микрозелень Свекла столовая

Пищевая ценность 100 г микрозелени Свеклы столовой:

• количество килокалорий – 23;
• белков – 3,2 г;
• жиров – 0,6 г;
• углеводов – 1,1 г.

В микрозелени свеклы столько же полезных веществ, как и в ее корнеплодах, и добавлять ее можно в салаты, в первые и вторые блюда. В ее составе содержится ряд важных для организма человека витаминов, а также минералы: Ca, Fe, Mg, K, Zn, а также ряд антиоксидантов.

Выбирать для посадки нужно только органический семенной материал.

Контейнеры для посадки можно взять любые из тех, что под рукой, и наполнить их покупным питательным субстратом. Затем производится полив, и по поверхности увлажненной почвы рассыпать семенной материал. Сверху его можно засыпать тонким слоем вемикулита и снова полить из пульверизатора.

Затем контейнер нужно накрыть другим контейнером и поставить в темное место для прорастания.

После появления ростков контейнеры перемещают на хорошо освещенное место. И не надо забывать каждое утро поливать ростки.

Собирать урожай микрозелени можно постепенно, ежедневно срезая только то количество, которое необходимо для приготовления еды, либо срезать весь урожай сразу, но хранить его можно до недели в холодильнике при температуре +7+9ºС.

Микрозелень Капуста Кале Красная русская

Пищевая ценность 100 г капусты Кале Красной русской:

• количество килокалорий – 130;
• белков 0 2 г;
• жиров – 0,2 г;
• углеводов – 5 г.

Пищевых волокон и воды в составе этой микрозелени нет.

В составе молодых ростков капусты Кале много витаминов и минералов. Если их употреблять в пищу регулярно, то это благотворно скажется на сердечно-сосудистой системе. Также клетчатка в составе этой капусты помогает снижать вес. Добавлять такую капусту можно в овощные салаты, коктейли или смузи. Микрозелень Капуста Кале Красная русская сочетается с другими видами микрозелени, мясом и рыбой.

А выращивать этот вид микрозелени можно круглый год, только в зимнее время растения потребуют досвечивания.

В контейнеры для посадки можно добавить почву для рассады овощей, песок или бумажные салфетки. Контейнеры для посадки микрозелени капусты Кале красной должны быть широкими с низкими бортиками.

Семенной материал нужно распределить по поверхности почвы, сверху насыпают тонкий слой почвы, поливают и закрывают пленкой. До появления ростков контейнеры держат в теплом светлом помещении.

Микрозелень срезают на стадии двух настоящих листочков. Высевать семена нужно с периодичностью раз в неделю.

Микрозелень Базилик овощной

Пищевая ценность 100 г микрозелени Базилик овощной:

• количество килокалорий – 23;
• белков – 3,2 г;
• жиров – 0,6 г;
• углеводов – 1,1 г.

Пищевых волокон и воды в составе микрозелени Базилика овощного нет.

Микрозелень Базилика овощного имеет тот же вкус и приятный пряный аромат, как и базилик, выращенный на огородных грядках, только количество полезных веществ в микрозелени гораздо больше, поэтому она более полезна для организма человека.

Для выращивания микрозелени Базилик овощной можно приобрести в специализированном магазине готовый набор для проращивания, в котором уже есть все необходимое для получения микрозелени – от лотков и почвы до семенного материала. С таким набором справиться с выращиванием этого вида микрозелени смогут даже новички.

Причем микрозелень из такого набора вырастет за счет собственных ресурсов, ей для этого не нужен грунт, питательны субстрат и подкормки.Только перед посадкой семенной материал нужно положить в теплую воду на полчаса ля проращивания, а затем промыть.

После срезки микрозелень Базилик овощной можно хранить в холодильнике в течение недели. температура хранения должна быть около +7ºС.

Микрозелень Кинза

Микрозелень Кинза – это то же самое растение, что и Кориандр, о выращивании микрозелени которого уже рассказывалось в этой статье выше. И все рассказанное о микрозелени Кориандра – пищевой ценности и способе выращивания — относится и к микрозелени Кинза.

Микрозелень Посолнечник

Пищевая ценность 100 г микрозелени Подсолнечник:

• количество килокалорий – 45;
• белков – 2 г;
• жиров – 4 г;
• углеводов – 3 г.

Этот вид микрозелени очень популярен среди россиян. Ведь выращивать такой подсолнечник легко и просто, не требует особых хлопот при посадке и дальнейшем выращивании. Вырастить зелень для срезки можно всего за 1,5 недели, ее можно использовать для приготовления овощных салатов, бутербродов и канапе.

В составе микрозелени Подсолнечника содержатся:

• незаменимый растительный белок;
• ряд незаменимых аминокислот и антиоксидантов;
• большое количество цинка;
• ряд необходимых для человека витаминов.

Органический необработанный химикатами семенной материал перед посадкой следует замочить, причем воды должно быть в 4 раза больше, чем семенного материала. Замачивать подсолнечник нужно не менее, чем на 14 часов.

Затем их вынимают из воды и оставляют на несколько дней в темном месте, каждые 8 часов промывая их теплой водой.

Контейнеры заполняют субстратом, увлажняют, и по поверхности земли рассыпают пророщенные семена.

Затем контейнеры ставят один на другой, а сверху ставят груз. В таком положении лотки находятся 2-3 дня. Поливать посевы нужно ежедневно.

Освещение для микрозелени Подсолнечника должно быть не менее 14-15 часов в день.

Урожай начинают собирать с 7 после посадки семян дня.

Конечно, существует гораздо больше видов микрозелени, которые можно выращивать в домашних условиях круглый год. В данной статье рассказано только о некоторых популярных сортах этих растений. Главные положительные качества любой микрозелени – возможность выращивания дома круглый год, большое количество питательных веществ в их составе. быстрый рост растений, возможность сбора нескольких урожаев с однократной посадки семенного материала. А само выращивание микрозелени не требует особых усилий, их можно выращивать в любой таре, которая есть под рукой на обычном подоконнике. Только в зимний период растения придется подсвечивать с помощью дополнительных ламп.