Если вы лишены привилегий владельца дачного участка — не огорчайтесь, обеспечить семью свежими витаминами можно и в домашних условиях, приложив немного сил и терпения. Рассмотрим простейшие способы выращивания такого уникального растения, как салат.
Возьмите любые емкости, которые подходят по размерам: глубиной от 10 до 15 и диаметром примерно 25-60 сантиметров. Это могут быть горшки для цветов, длинные пластиковые контейнеры или деревянные ящички. Для экономии места многие хозяева используют подвесные цветочные горшочки. Если ничего такого нет, а купить нет возможности или желания — ничего страшного, подойдет даже обычный полиэтиленовый пакет, старый тазик или дуршлаг — большинство его видов, в том числе эмалированный, керамический или из нержавеющей стали.
В контейнере необходимо сделать отверстия для стекания излишков воды, чтобы предотвратить появление корневых гнилей вследствие её застоя.
Если надумали высадить салат в дуршлаге — выберите такой, который имеет плоское основание для устойчивости и довольно широкий диаметр. Он может быть и маленьким, но вы, очевидно, захотите иметь много зелени, а её количество напрямую зависит от размеров ёмкости. Вырежьте из тонкого картона круг диаметром в 5 см больше, чем дуршлаг, и вложите лист внутрь, образовав стенки. Это делается для того, чтобы из больших отверстий не вымывалась земля.
Заполните емкость подходящей почвой, не забудьте для хорошего дренажа на дно положить несколько керамических черепков или 1-2 см крупного керамзита. Добавьте немного компоста, пригодного для контейнерных смесей. Насыпайте землю почти доверху, слегка потрясите для усадки, примните руками, чтобы помочь распределиться равномерно.
С почвой придется немного повозиться, чтобы обеззаразить её от микробов и вредителей, если земля взята прямо из сада: надо смешать перегной, дерновую землю и песок в соотношении 2-2-1, утрамбовать и немного полить теплым, бледно-розовым раствором марганцовки. Но можете купить готовую смесь, она уже обеззаражена, очищена от примесей, насыщена питательными веществами, и потому никаких хлопот с ней у вас не будет.
Полейте подготовленную землю в контейнере. От края ёмкости до поверхности грунта у вас должно быть не менее 3-5 см. Семена расположите на поверхности на расстоянии в сантиметр друг от друга, как вам нравится — в шахматном порядке, в строчках или беспорядочно. Только не сыпьте кучкой на одно место. Сверху прикройте слоем почвы в 0,5 сантиметра и слегка прижмите руками. Полейте, только не из кружки, а с помощью распылителя, хорошенько обрызгав всю поверхность. Семенам очень нужна влага, поэтому земля должна хорошо увлажняться на глубину как минимум в 2-3 сантиметра. Можете накрыть сверху крышкой или пленкой, оставив зазор для проникновения свежего воздуха.
Совет:
- при домашнем разведении тщательно выбирайте сорт салата: например, кочанные виды слишком требовательны к почве, освещению и занимают много места. Для дома выбирайте ранние сорта листового салата — Аманда, Московский парниковый, Курчаволистный, Норан, Гранд Рапидс, Остината, Квик и другие.
- если ваши окна или балкон затененные, и выходят на северо-восточную или северную сторону — попробуйте выращивать кресс-салат (Lepidium sativum), который рекомендуется к выращиванию даже новичкам. Он очень неприхотливый к почве и освещению, наибольшей популярностью пользуются сорта Обыкновенный, Курчавый, Широколистный и Перечный.
До появления ростков проходит примерно 3-7 дней. После этого контейнер выставляется на освещенное место — балкон или подоконник. Рассаде требуется как минимум 14 часов света ежесуточно, поэтому, если погода пасмурная или вы видите, что листочки тонкие, чахлые и слишком вытягиваются вверх — знайте, что надо увеличить освещение по времени. Круглосуточный свет не нужен и даже вреден, но 14-16 часов в день вы должны обеспечить. Применяйте лампы искусственного освещения, только не располагайте их слишком близко к растениям во избежание перегрева рассады — она любит прохладу, так что поддерживайте в помещении температуру не более 22-х градусов тепла. Салат любит солнце, но не жару. Тепло вызывает его увядание и стрелкование, он будет расти слишком быстро и станет горчить. Обеспечьте прохладные условия выращивания вблизи хорошего источника света на расстоянии как минимум в 30-50 сантиметров.
После появления ростков почву надо ежедневно, а то и пару раз в день, орошать при помощи пульверизатора — поддерживать её влажной, но не заболоченной.
Проредите сеянцы после того, как они выпустят несколько листочков, осторожно вытянув из земли пальцами за стебель. Слишком много рассады не принесет хороших результатов, лучше рассадите лишние кустики в другие емкости. Будьте аккуратны, листочки хрупкие и легко ломаются.
Когда зеленая масса сформируется в дружный и богатый урожай, срывайте нижние, самые крупные листья по мере необходимости, не трогая внутренние, чтобы растение могло продолжать развиваться.
Совет:
- собирайте урожай листьев рано утром. Они прохладной ночью становятся твердыми, хрустящими, и останутся такими, если вы будете отрывать их по утрам. Нож используйте только для удаления плохих листьев, а хорошие срывайте руками.
- если вы не съедите листья сразу — отправьте салат в холодильник: поместите его в полиэтиленовый пакет или бумажное полотенце и храните не более десяти дней.
