По вкусу она напоминает капустную кочерыгу, а сладкий вкус ей придает содержащаяся в ней сахароза.
В пищу идет стеблеплод, который употребляют как в свежем, так и в тушеном виде.
Эту капусту используют в детском и диетическом питании, особенно она полезна при желудочно-кишечных заболеваниях.
Кольраби – скороспелая капуста и готова к употреблению уже через два месяца после всходов.
Ее, как правило, используют в качестве уплотнителя и высаживают вместе с позднеспелыми сортами капусты, с огурцами и томатами, а также как повторную культуру после уборки ранних овощей: лука на перо, редиса или салата.
Это растение не слишком требовательно к почве и климатическим условиям, тем не менее, если хотите получить качественный стеблеплод, подготовьте ей плодородную почву и обеспечьте влагой в достаточном количестве.
Срок посева семян или высадки рассады в открытый грунт – 25-30 апреля.
Чтобы получить осенний урожай капусты, высевайте семена не позднее середины июля.
Глубина заделки семян – 1 см.
При рассадном способе старайтесь посадить рассаду как можно выше, это будет способствовать образованию хороших стеблеплодов.
В посадочную лунку насыпьте древесную золу ( 2 ст.л.), хорошо перемешайте с почвой и полейте раствором стимулятора роста корней «Корнерост» (2 капсулы на 10 л воды).
Расстояние между рядами 30 см, а в ряду – 25 см.
Кольраби – влаголюбивое растение, и при недостатке влаги стеблеплоды могут приобрести деревянистый привкус и полопаться.
Так же как и другие виды капусты кольраби подвержена заболеванию капустной килой, и на нее частенько нападают капустные мухи.
От мух и бабочек-капустниц защитит ранний посев.
Молодые растения часто подвергаются нападению улиток.
Рассыпьте вокруг растений известь-пушонку и при необходимости обработайте препаратом «Фитоверм».
И последнее, не старайтесь вырастить крупные стебли, так как самым нежным вкусом обладают плоды диаметром не более 6 см.
Перезревшие стеблеплоды теряют пищевую ценность.
