Как вырастить микрозелень в домашних условиях

Как правильно вырастить микрозелени в домашних условиях: Что нужно для выращивания микрозелени. Как выбрать семена для выращивания микрозелени. Как выбрать лотки, контейнеры, фермы, коврики, лампы, для выращивания микрозелени. Наборы для выращивания микрозелени. Выращивание микрозелени в земле и без земли.

В самом начале процесса вегетации молодые ростки содержат максимальное количество витаминов, биологически активных веществ и минеральных соединений, доставшихся им из семян для дальнейшего роста и развития. Именно такие растения называют микрозеленью и используют для правильного питания. Вызревание микрогрина происходит, когда на всходах появляются первые настоящие листочки, через 6-10 суток после посева. Именно в этот момент растения срезают для дальнейшего употребления в пищу.

Семена каких культур можно использовать для получения витаминного, полезного продукта и как правильно вырастить микрозелень в домашних условиях, разберемся в подробностях далее.

Что нужно для выращивания микрозелени

Чтобы вырастить полезный продукт в домашних условиях потребуется соблюдение некоторых правил:

• хорошее освещение в помещении, где планируется разведение зелени;
• поддержание влажности воздуха и температурного режима;
• в зимний период потребуется дополнительная подсветка растений;
• отсутствие сквозняков и резкого перепада температур;
• помещение должно хорошо вентилироваться и проветриваться;
• не обработанный химическими составами посадочный материал;
• плодородная почва;
• мелкий распылитель для полива растений и увлажнения воздуха

Повышенная влажность повышает риск развития грибковых поражений и плесени. В этом случае полученный урожай станет непригоден для употребления в пищу. Но в зимний период, при включенном отоплении воздух быстро становится сухим, что недопустимо для молодых посадок.

Нехватка освещения оказывает негативное влияние на рост и развитие ростков. Растения становятся вялыми, истончаются, приобретают блеклую окраску.

Также важна и постоянно поддерживаемая температура в помещении, где выращивается микрозелень. Резкие перепады и понижение градусов приостанавливают развитие и проращивание семян. Средняя температура для микро растений поддерживается в пределах от +18 до +20 градусов.

Грунт для посадки семян можно использовать садовый или приобретенный в специализированных магазинах.

Чтобы вырастить питательные и полезные растения существует множество подручных и специальных приспособлений.

Для получения зеленого урожая используют обычные банки, цветочные горшки, лотки, контейнеры, коврики и даже специальные, благоустроенные фермы. Из подручных средств чаще всего применяют ткань, ватные диски, бумажные полотенца или марлю.

Важно! Состав и качество почвы напрямую зависит от сорта и разновидности культуры, которая используется для выращивания микрогрина.

Семена для выращивания микрозелени

Первые эксперименты по выращиванию микрозелени проводились в Калифорнии в начале 80-х годов прошлого столетия и принесли огромный успех. Красивые и аппетитные ростки быстро нашли применение в ресторанном бизнесе, где ими украшали готовые блюда. Технология выращивания микрогрина быстро разошлась по всему миру и сегодня используется как предприятиями общепита, так и крупными агрокомплексами. Вырастить полезную зелень можно без труда и в домашних условиях. За год собирают до 30 урожаев питательного, экологически чистого продукта.

Для посева подходят практически любые пряные травы, корнеплоды, капуста, амарант и клевер. Также высокой пищевой ценностью обладают ростки злаковых растений, кукурузы, подсолнечника и гороха.

Каждая из культур в составе содержит множество витаминов и минеральных соединений, необходимых для правильной и четкой работы человеческого организма:

• ростки свеклы содержат железо, йод, полезные кислоты, каротин, аскорбиновую кислоту, витамин В и Е, укрепляют иммунную систему, защищают организм от вредоносных поражений вирусами и бактериями;
• в побегах редиса содержится огромное количество витамина С и веществ, способствующих работе органов пищеварения;
• кладезь белков и витаминов группы В содержится в молодых побегах гороха;
• ростки горчицы характеризуются острым, приятным вкусом и набором витаминов;
• проросшие семена капусты обладают антисептическим свойством, очищают организм от вредных накоплений и токсинов;
• чечевица и побеги овса содержат огромное количество железа и других полезных соединений, способствующих улучшению составу крови;
• ростки кресс-салата нормализуют работу органов пищеварения, ускоряют процессы метаболизма, способствуют быстрому избавлению от лишнего веса;
• ростки подсолнечника содержат большое количество белка, защищают организм от развития новообразований;
• побеги гречихи характеризуются высоким содержанием железа и фолиевой кислоты, благотворно влияют на работу сердца и сосудов;
• молодой базилик способствует процессам пищеварения, очищает сосуды от вредных накоплений, стабилизирует обменные процессы в организме;
• ростки пшеницы снижают уровень интоксикации организма, принимают непосредственное участие во всех обменных процессах человеческого организма, содержат огромное количество аскорбиновой кислоты

Существуют и противопоказания для посева микроскопических растений. В побегах фасоли содержатся токсичные вещества, поэтому культуру не используют в качестве микрогрина.

Также ядовитые и вредные для человеческого организма элементы содержатся в томатах, картофеле, баклажанах и перце.

Людям с непереносимостью глютена запрещено употреблять в пищу ростки ржи и пшеницы.

Важно! Перед высадкой семена замачивают в теплой воде и оставляют на 8-10 часов, после чего заворачивают во влажную ткань и отправляют в теплое, темное место на сутки.

Подробнее о сортах семян микрозелени и способах выращивания микрозелени, можно ознакмиться в нашей статье: 25 Лучших сортов микрозелени для выращивания: Как вырастить микрозелень.

Наборы для выращивания микрозелени

Выращивают витаминную зелень по отдельности или составляют разнообразную смесь из различных культур.

Набор для выращивания микрогрина приобретают в специализированных садовых центрах или составляют самостоятельно. Для этого в магазинах приобретают самые обычные, не обработанные семена различных корнеплодов, пряных трав и злаков. Далее их смешивают и проращивают, после чего высаживают удобным способом.

Также существуют наборы семян с приспособлениями для выращивания растений. Это могут быть льняные коврики, контейнеры или лотки.

Интересно! В первую смесь, изготовленную специально для выращивания микрогрина, входила кинза, капуста, салат руккола, свекла и базилик. Из-за разнообразной окраски растений, смесь получила название Радужной.

Лотки для выращивания микрозелени

Чтобы получить обильный и качественный урожай миниатюрной зелени можно использовать обычные лотки, так и приобрести специлизированные лотки для микрозелени из пластика.

1. Семена заливают отстоявшейся водой и оставляют на 8 часов.
2. Всплывшие семена отсортировывают и выбрасывают. Такой посадочный материал не жизнеспособен. Исключение составляют семена подсолнуха, в которых находится воздух, поэтому они не опускаются на дно емкости.
3. Далее семена заворачивают в натуральную, влажную ткань и отправляют на 24 часа в теплое помещение.
4. Если на днище лотков пробиты отверстия, его укрывают бумагой или тканью.
5. Далее емкость заполняют плодородным грунтом, сверху выкладывают посевной материал и немного утрамбовывают.

Завершающим этапом является обильное увлажнение посадок и укрытие лотков пленкой или стеклом. После появления зеленых ростков, укрывной материал снимают.

Важно! Лотки с микрозеленью переносят в теплое, влажное помещение с хорошим освещением.

Контейнеры для выращивания микрозелени

Контейнеры для выращивания миниатюрных растений можно использовать для посадки семян или в качестве подставки для лотков с растениями.

В садовых магазинах можно приобрести специальный пластиковый контейнер для проращивания семян с сетчатым поддоном.

1. На днище емкости наливается отстоявшаяся вода, питательный раствор или гидрогель.
2. Сверху размещают сетку с подготовленными семенами.
3. В процессе проращивания посадочный материал необходимо часто увлажнять из распылителя или подливать воду в емкость.

Такие устройства могут быть многоярусными, с множеством автономных ячеек, где можно выращивать сразу несколько сортов и разновидностей растений.

Также контейнеры используют совместно с лотками для выращивания витаминного продукта. В этом случае в них помещают лоток с микрогрином и наливают воду или питательный раствор.

Ферма для выращивания микрозелени

Чтобы облегчить задачу по выращиванию миниатюрной зелени в домашних условиях, приобретают специальное оборудование. Такая мини ферма компактная, размещается на обычном столе или широком подоконнике.

В комплект оборудования входят специальные лотки или баночки с множественными отверстиями на днище, контейнер с питательным раствором и сетка с мелкими ячейками, которая используется вместо плодородного грунта.

1. В лоток помещают сетку, на которую выкладывают подготовленный посадочный материал.
2. Далее лоток устанавливают в контейнер с питательным раствором или водой. Семена должны слегка покрываться жидкостью.
3. Конструкцию плотно закрывают крышкой и отправляют в теплое, темное помещение.
4. После появления первых ростков крышку снимают.

Для повышения урожайности приобретают многоуровневые мини фермы, состоящие из множества лотков или банок с сетчатом днищем, сеток и контейнеров. В этом случае в каждую емкость для выращивания помещают отдельную культуру.

Важно! Полив и увлажнение воздуха при выращивании микрогрина на домашней ферме осуществляется ручным способом.

Коврики для выращивания микрозелени

Вместо грунта для посева семян используют специальные льняные или конопляные коврики. Состоят такие коврики из натуральных материалов, не содержат химических и экологически вредных примесей.

1. Коврики помещают в контейнеры с небольшим количеством воды или питательного раствора.
2. На поверхность приспособления размещают посадочный материал и обильно его опрыскивают.

Далее контейнер с ковриком помещают в теплое, светлое помещение и накрывают пленкой. После прорастания, укрывной материал убирают.

Лампа для выращивания микрозелени

В осенний и зимний период день значительно короче и часто бывают пасмурные и дождливые дни. В случае нехватки солнечного света зеленые посадки утончаются, вытягиваются, теряют естественный цвет и привлекательность.

Преимущества использования дополнительной подсветки:

• качественный и обильный урожай зелени даже в холодное время года;
• здоровые, хорошо развитые саженцы;
• яркий оттенок ростков;
• насыщенный вкус и аромат микрогрина

Для правильного роста и развития растениям требуется до 10-12 часов полноценного солнечного освещения. В весенний и летний период посадкам достаточно дневного света, поэтому лампу используют только в случае пасмурной и ненастной погоды.

Осенью и зимой дни намного короче, соответственно и солнечного света для растений не достаточно. Поэтому во второй половине дня включают специальную лампу для подсвечивания ростков.

Выращивание микрозелени в земле

Для выращивания обильного зеленого урожая используют питательный раствор, гидрогель или плодородный грунт.

Землю для посева семян можно использовать садовую или приобрести плодородный субстрат в цветочном магазине. В этом случае подойдет любая удобренная почва для возделывания овощных культур и пряных трав.

Емкости для посева зелени тщательно моют под проточной водой и заполняют подготовленным грунтом. На поверхности почвы размещают посадочный материал, немного углубляя его в землю. После окончания работ семена тщательно увлажняют из распылителя, а емкости с посадками накрывают пленкой или стеклом и помещают в теплое, светлое помещение.

Снимают укрытие после появления первых ростков. Далее растениям требуются обильные поливы и хорошее освещение. Срок созревания микрозелени зависит от сорта высаженной культуры. Пряная зелень готова к сбору урожая на 5-6 день роста, а капусту, кукурузу и редис можно употреблять на 8-10 сутки после посева.

Важно! Полученный урожай рекомендовано употреблять в свежем виде или добавлять в салаты, первые и вторые блюда.

Выращивание микрозелени без земли

Чтобы получить обильный урожай витаминной зелени, вместо грунта можно использовать подручные средства.

Для выращивания витаминной добавки на ватном диске потребуется:

• лоток, цветочный горшок или контейнер;
• упаковка ватных дисков или обычной аптечной ваты;
• отстоявшаяся, теплая вода;
• семена для посева

На дно емкости помещают толстый слой ваты и обильно увлажняют ее. Подготовленные семена аккуратно распределяют по все поверхности ватного покрытия. Посадки накрывают плотно закупоренной крышкой или пленкой и отправляют в теплое, светлое место. До появления ростков емкости с семенами ежедневно проветривают и орошают из мелкого распылителя. После того, как появятся первые всходы, укрытие снимают. Вместо ваты можно использовать любую натуральную ткань.

Микрогрин можно вырастить на обычном бумажном полотенце или туалетной бумаге.

Для этого необходимо полиэтилен и бумажные полотенца нарезать на тонкие полоски. На слой полиэтилена накладывают бумагу и обильно смачивают ее водой. Сверху равномерными рядами выкладывают семена и снова накрывают пленкой. Полученную конструкцию сворачивают в рулон и помещают в стеклянный или пластиковый стакан. Емкость с рулоном заворачивают в пакет и отправляют в теплое, светлое помещение до появления ростков.

Проще всего вырастить урожай миниатюрной зелени с помощью гидрогеля, который можно приобрести в цветочном магазине или садовом центре.

Гранулы помещают в подходящую емкость, заливают водой и оставляют на 6-8 часов для набухания. Далее на поверхности геля рассыпают посадочный материал.

Важно! Гидрогель после использования не разлагается, поэтому не является экологически чистым продуктом и загрязняет естественную среду.

Заключение

При соблюдении правил посадки и агротехники с выращиваем микрозелени справится любой новичок:

• не допускать переувлажнения семян и воздуха, в противном случае посадки поражаются плесенью и грибками;
• переизбыток солнечного освещения подсушивает семена и молодые побеги, листья скручиваются и засыхают;
• некачественный посадочный материал и грунт может стать переносчиком болезней и вредоносных насекомых, которые уничтожат урожай

Чтобы избежать подобных неприятностей, необходимо приобретать семена и плодородный субстрат у проверенных продавцов, в садовых центрах или питомниках.