Пастернак растение: особенности выращивание пастернака в открытом грунте, правильный уход и хранение

пастернак растение фото

   Пастернак (Pastinaca Sativa) — корнеплод, напоминающий морковь, относится к семейству сельдерейных, это двухлетнее растение с толстым, белым, сладким, приятно пахнущим корнем.

Пастернак: ценные свойства и особенности выращивания

 

Легко понять, почему эта культура снова в моде. В последние десятилетия было снижение его популярности среди огородников из-за длительного периода вегетации и очень плохого прорастания семян. Тем не менее, все-таки стоит выделить грядку для этого вкусного растения. Если вы хотите существенно сэкономить место — посадите его среди быстрорастущих культур вроде салата, редиса или свеклы.

Пастернак был в числе основных продуктов для большинства европейских обеденных столов до появления картофеля. К счастью, современный арсенал гибридов F1 способствует возвращению сладкого корнеплода, и теперь многие могут похвастаться гладкими, белыми плодами. Кстати, заводчики этого растения имеют потрясающую устойчивость к заболеваниям желудка, хорошее пищеварение, отличный аппетит и не знают, что такое упадок сил. И ещё одно ценное свойство растения: водный настой корня действует как тонизирующее и возбуждающее средство при половых расстройствах. Содержа ценные углеводы, клетчатку, эфирные масла, калий, натрий, магний, кальций, железо, фосфор, каротин, витамины PP, С и всю группу В, пастернак по праву — король среди корнеплодов.

На сегодняшний день есть разные сорта этого растения, с более короткими или длинными корнями, подходящие для всех почвенных условий.

Самые ранние посевы могут быть сделаны под колпаки, в теплицах или в домашних условиях с конца февраля, но более надежные результаты дают посадки с середины марта до конца апреля в открытый грунт, когда температура почвы достигнет, по крайней мере, +7°С. Место выбирайте солнечное или частично затененное, укрытое от ветра.

Хорошие результаты даёт высаживание пастернака на том месте, где ранее росли помидоры, картофель, огурцы, капуста или лук. А вот после морковки, укропа и сельдерея он растет хуже.

Пастернак, как и многие корнеплоды, любит легкую, пушистую почву с глубоким пахотным слоем. Если она очень кислая — целесообразно внести немного извести, чтобы довести рН примерно до 6,5. Никогда не сейте семена пастернака в удобренную органикой (торфом, компостом и т.д.) землю — корни растрескаются и будут волокнистыми, жесткими. Если у вас очень бедная земля — готовьте её с осени, сдабривая жидкими растворами универсальных удобрений или собственным настоем хорошо перепревшего органического вещества.

разметка земли под посадку пастернака

 

Отметьте строки для посадки, растянув в качестве ориентира веревку между двумя колышками на концах грядки, и рисуйте мотыгой линию-бороздку вдоль веревки. Сделайте её около 1-2 см глубиной и, если вы сеете более одной строки, проводите борозды на расстоянии 25-30 см друг от друга. Делайте это в тихий погожий день, так как семена легко сдуваются внезапными порывами ветра.

Семена можно сеять сухими, но лучше повысить их способность к прорастанию предварительным замачиванием — на мокрой марле в течение 3-х дней, а ещё лучше купить специальный питательный раствор и, следуя инструкции, подготовить семена.

Если погода сухая, оросите канавки из лейки теплой водой, прежде чем начать сеять. Поместите по одному семени каждые 2 см, накройте сверху просеянной почвой и полейте повторно. Отметьте каждую строку, чтобы точно знать, где появятся всходы, это даст вам возможность отличить хорошие растения от сорняков.

Пастернак не прорастает быстро, так что «терпение есть добродетель». Первые побеги проклюнутся примерно через две недели, и придется ждать ещё столько же, пока рассада будет готова к пересадке в грунт, если вы начали растить её в феврале дома или в теплице. Да, пастернак медленно растет, но несколько полезных советов помогут вам достичь успеха. Начнем с того, что важно понимать — нужен целый месяц, чтобы появились молодые растения, поэтому не следует ожидать увидеть их в ближайшее время! К сожалению, такое длительное пребывание в земле делает семена подверженными гниению, к тому же их выкапывают кошки, грызуны, птицы, или они просто забиваются быстрорастущими сорняками. Вот как преодолеть эти препятствия: покрывайте грядку сеткой или натяните над ней каркас с пленкой. Проверяйте регулярно и держите место хорошо политым. Держите грядку чистой от сорняков, только проводите их удаление вручную, чтобы не потревожить почву с ростками. Начинайте каждый сезон с новым пакетом семян, так как пастернак — одна из немногих культур, чьи семена не хранятся из года в год, и всхожесть (Таблица всхожести семян) их падает пропорционально старению.

сроки всхожести семян пастернака

 

После того, как сеянцы станут высотой около 2 см, вы можете начать прореживание растений до их конечных расстояний между кустиками. Удалите лишние всходы, чтобы оставить один саженец каждые 12-20 см в зависимости от сорта и размера будущего корня. Не соблазняйтесь повторно посадить ваши прореживания, поскольку они вряд ли будут расти должным образом.

Ранние посадки пастернака, начавшиеся под колпаками, могут быть открыты, как только появится пара взрослых листьев. Полив на ранних стадиях способствует прорастанию и укреплению молодых саженцев. После того, как они подрастут, за ними станет очень легко ухаживать.

Держите молодой пастернак постоянно влажным, избегайте высыхания корня любой ценой. Вы можете применить мульчу из скошенной травы или соломы между растениями, чтобы сохранить влагу. Удаление сорняков и рыхление проводите аккуратно, чтобы не задеть корни. Удобрять не надо, опрыскивать разными химикатами тоже нет нужды.

молодые побеги пастернака

 

Хотя некоторый урожай можно получить уже в конце лета, лучше собирать с конца октября и до зимы, после того, как зеленая масса пожухнет.

Пусть пройдут несколько заморозков, прежде чем вы начнете извлекать корни. Это из-за того, что крахмал под действием небольшого мороза преобразуется в сахар, что значительно улучшает вкус пастернака. Соберите всё, что вам нужно, и немного оставьте в земле для следующего сезона (пастернак – двулетник, в первый год он растет в корень, а на второй, если корень не выкапывать или снова посадить весной – цветёт и дает семена). Если в ваших краях зимы мягкие — можете оставить все корни в земле, срезав ботву и прикрыв толстым слоем мульчи. Ранней весной, как только сойдёт снег, выкопайте корнеплоды и используйте по назначению, только не опоздайте. Когда розетка листьев достигнет 8-10 см, растения лучше не трогать и оставить для семенного материала: с наступлением тепла они тронутся в рост, примерно в июне начнется цветение, а через месяц появятся рыжие округлые плоские семена.

спелые семена пастернака

 

Чтобы отрыть корни, вставьте садовые вилы или лопату на некотором расстоянии от пастернака и раскачивайте взад и вперед, чтобы разрыхлить почву. Из очень плотной земли вы должны буквально выкопать их с глубины до 45 см. После того, как первый пастернак выходит из земли, вам будет легче работать дальше вдоль строки, чтобы извлечь другие корни.

В очень холодных регионах, где почва сильно промерзает, разумно выкопать все корни поздней осенью и хранить для употребления в течение зимы. Обрежьте верхние части извлеченного корня, вымойте и высушите перед упаковкой в деревянные ящики с влажным песком. Храните в прохладном, темном месте — гараже, сарае, подвале, при температуре около нуля, чтобы и не переморозить, и не допустить преждевременного прорастания.

 

урожай пастернака

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: